Меню — Эскобар

Позиции меню

• [Горячие блюда] Цыпленок с молодым картофелем — 990 ₽
• Мини цыпленок в специях и фирменном маринаде готовится методом сю-вид,
• затем жарится до золотистой корочки во фритюре и подаётся с молодым мини-картофелем и бальзамический кремом
• [Горячие блюда] Ребра свиные — 1290 ₽
• Мы готовим рёбра по особенному уникальному рецепту. Сначала мы маринуем рёбра, а потом томим их на невысокой температуре по технологии су-вид.Затем мы запекаем их в соусе барбекю. Подаются рёбра с луком фри и малиновым гелем.
• [Горячие блюда] Фахитас — 1790 ₽
• Мы готовим фахитас из нарезаной тонкими полосками и специально замаринованной говядины, обжареной с овощами.
• Подается фахитас на горячей сковороде, тортильи к нему подаются отдельно со сметаной, гуакамоле, сальсой, сыром и маринованным халапеньо
• [Горячие блюда] Ризотто с белыми грибами — 890 ₽
• В приготовлении нашего ризотто используются только отборные белые грибы, которые обжариваются с душистым тимьяном и белым вином. Специально подобранный рис готовится на концентрированном грибном бульоне со сливочным маслом, обретая неповторимый вк...
• [Горячие блюда] Щучьи котлеты — 950 ₽
• котлеты из филе щуки с картофельным пюре Васаби
• [Горячие блюда] Томлёные говяжьи щёки — 1090 ₽
• томленые говяжьи щёки с картофельным пюре и бланшированной брокколи
• [Горячие блюда] Бефстроганов с картофельным пюре — 1300 ₽
• говяжья вырезка, обжаренная с шампиньонами в сливочном соусе. Подаётся в ржаном хлебе с картофельным пюре и солёным огурцом
• [Горячие блюда] Свинина по-деревенски — 1200 ₽
• свинина, запечённая с грибами в сливочном соусе и сыром гауда. Подаётся с мини картофелем на сковородке
• [Горячие блюда] Ризотто с креветкой и кальмаром — 950 ₽
• ризотто с обжаренными тигровыми креветками и кальмарами, с добавлением пармезана, эспума из пармезана
• [Горячие блюда] Томленая говядина с ризотто из булгура — 1100 ₽
• томлёная премиальная говядина в мясном соусе с ризотто из булгура
• [Горячие блюда] Домашние пельмени — 750 ₽
• пельмени ручной лепки с говядиной и зелёным луком, подаются со сметаной
• [Горячие блюда] Паста Карбонара — 690 ₽
• традиционная паста с беконом, куриным желтком, сыром пармезан
• [Горячие закуски] Жареный сыр сулугуни в пивном кляре — 550 ₽
• Жаренные в кляре треугольнички сыра Сулугуни, подаются с малиновым соусом
• [Горячие закуски] Креветки мурманские отварные или жареные — 940 ₽
• Креветки мурманские на выбор: отварные ( в специях) или обжаренные (с соусом и чесноком). Подаются с коктейльным соусом .
• [Горячие закуски] Куриные крылья — 690 ₽
• Крылья, обжаренные во фритюре с соусом BBQ и сладким чили. Подаётся с соусом блю-чиз, со свежей морковью и сельдереем.
• [Горячие закуски] Жареные пельмени — 550 ₽
• пельмени жареные во фритюре в соусе кимчи, подаются со сметаной
• [Горячие закуски] Сырные шарики с соусом сальса — 540 ₽
• шарики из сыров гауда и чеддер в панировке, обжаренные во фритюре, с добавлением перца халапеньо, соус сальса
• [Горячие закуски] Гренки ржаные с копченой грудинкой — 490 ₽
• чесночные «бородинские» гренки, копчёная грудинка, соус блю чиз
• [Горячие закуски] Картофель фри с трюфельным маслом и сыром пармезан — 400 ₽
• картофель фри, трюфельное масло, сыр пармезан, соус блю чиз
• [Холодные закуски] Тар тар из тунца на брускетте с муссом из авокадо — 990 ₽
• Брускетты из поджаренной на гриле чиабатты с мелконарезанным филе тунца и свежим авокадо, заправленные соусом на основе сладкого Чили, подаётся с нежным муссом из авокадо и украшается микрозеленью.
• [Холодные закуски] Сельдь с мини картофелем и гренками — 590 ₽
• слабосоленая атлантическая сельдь, бейби картофель, чесночные гренки, зеленый лук
• [Холодные закуски] Карпаччо из говядины с трюфельной заправкой — 1100 ₽
• карпаччо из говяжьей вырезки, рукола, томаты черри, чипсы из пармезана, кедровые орешки, трюфельно-бальзамическая заправка
• [Холодные закуски] Сырное ассорти — 1300 ₽
• пармезан, моцарелла, камамбер, горгонзола, мороженое Джелато из горгонзолы, мёд, ягоды, грецкий орех
• [Холодные закуски] Ассорти брускетт — 850 ₽
• 1. мусс авокадо, хамон; 2 мусс пеперони; 3. моцарелла, вяленые томаты; 4. тунец с соусом «море».
• Подаётся на чиабатте, обжаренной на гриле до хрустящей корочки
• [Холодные закуски] Ассорти под пиво — 1250 ₽
• пикантная колбаска, мини-колбаски пикколини, мясо билтонг, сыр чечил
• [Холодные закуски] Моцарелла с томатами — 800 ₽
• томаты, моцарелла, рукола, бальзамический крем
• [Гриль меню] Стейк Стриплойн — 1890 ₽
• Стриплойн - ароматный, сочный большой стейк, с ярко выраженным мясным вкусом!
• Вырезается из тонкого филейного края, содержит жировую прослойку лишь с одной стороны куска, поэтому удовлетворяет пожеланиям почти всех гурманов.
• [Гриль меню] Сибас на гриле — 1090 ₽
• [Гриль меню] Стейк рибай — 3490 ₽
• стейк рибай из премиальных пород говядины (Россия), толстый край, прожарка на выбор
• [Гриль меню] Стейк мачете — 1990 ₽
• стейк мачете (он же скёрт-стейк) из премиальных пород говядины (Россия) под соусом «море», прожарка на выбор
• [Гриль меню] Колбаски фермерские в ассортименте — 890 ₽
• На выбор: свиные, телячьи, куриные, пикантные с сыром. Подаются с тушёной квашеной капустой, горчицей и хреном.
• [Гриль меню] Плескавица — 1100 ₽
• Традиционная сербская котлета из говядины и свинины с добавлением лука, бекона и сыра. Подается с соусом сальса.
• [Салаты] Салат Греческий — 800 ₽
• На миксе салата крупно нарезанные овощи, заправленные фирменным греческим соусом на основе лимонного сока, зернистой горчицы и оливкового масла. Подаётся с сыром фета, луковыми кольцами, гиганскими каперсами, оливками и маслинами.
• [Салаты] Цезарь с креветками — 790 ₽
• микс салат, томаты черри, пармезан, тигровые креветки, соус «цезарь»,
• чипсы chiabatto
• [Салаты] Салат рукола с языком и белыми грибами — 870 ₽
• Это изысканное сочетание вкусов и текстур: нежного говяжьего языка, обжаренных белых грибов, перепелиных яиц и сочной руколы ! Домашний соус с имбирной заправкой, объединяют все ингредиенты в гармоничное целое, подчеркивая их вкус и текстуру.
• [Салаты] Цезарь с курицей — 720 ₽
• салат романо, томаты черри, пармезан, обжаренное филе куриной грудки, соус «цезарь», чипсы чиабатта
• [Салаты] Салат с морепродуктами — 840 ₽
• микс салат, томаты черри, обжаренные креветки и кальмары, заправка «море»
• [Салаты] Салат с хрустящим баклажаном — 590 ₽
• баклажан в устричном соусе и крахмале, заправленный соусом на основе соевого и сладкого чили, томаты черри, красный лук, кинза
• [Street Food] Fish & Chips — 850 ₽
• Классика американской кухни.
• Обжаренная во фритюре рыба в фирменном кляре, подаётся с картофельными брусочками, соусом Тар-тар и лаймом.
• [Street Food] Бургер Эскобаро — 950 ₽
• Булочка из собственной пекарни, сочная котлета из говядины Black Angus в сочетании с фермерскими продуктами (руккола, томат свежий, соленый огурец, сыр чеддер) и фирменным соусом, подаётся с картофелем фри
• [Street Food] Кесадилья с говядиной — 890 ₽
• пшеничная тортилья, обжаренные ломтики говядины, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана
• [Street Food] Кесадилья с курицей — 790 ₽
• пшеничная тортилья, обжар куриная грудка, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана
• [Street Food] Кесадилья с морепродуктами — 850 ₽
• пшеничная тортилья, обжаренные аргентинские креветки, кальмары, лук, болгарский перец, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана
• [Street Food] Хот дог Эскобар — 550 ₽
• булочка из нашей пекарни, говяжья/куриная колбаска, листья салата, перец халапеньо, солёный огурец, лук фри, фирменный соус
• [Десерты] Панна-котта Эскобарышня — 720 ₽
• Два вида панна-котты с разными вкусами (Кокосовая и малиновая) ,приготовленная на основе сливок и ванили, подаётся с гелем из малины, карамельными орехами, сорбетом из лимона, украшается декором из карамели и воздушным безе.
• [Десерты] Медовик — 670 ₽
• Тесто для медовика готовят по старинному рецепту на каштановом мёде. Начинка - крем ванильный патисьер и желе из облепихи. Подаётся с кусочками белого шоколада, нежным кремом на основе сыра маскарпоне, и дополняется сорбетом из манго и маракуйи
• [Десерты] Классический тирамису — 610 ₽
• печенье савоярди с крепким кофе, с добавлением рома и нежным сливочным кремом
• [Десерты] Шоколадный фондан с мороженым — 640 ₽
• десерт из тёмного шоколада. Подаётся с шариком мороженого и шоколадным соусом
• [Десерты] Мороженое джелато60 г — 320 ₽
• Наш джелато сделан вручную из свежего коровьего молока и сливок с сахаром. Разнообразие вкусов достигается добавлением ягод, фруктов, шоколада и даже сыра!
• [Супы] Солянка мясная — 550 ₽
• копчёности, говяжий язык, оливки, маслины, лук, солёный огурец, томатная паста. Подаётся со сметаной и домашним пирожком
• [Супы] Куриный бульон с домашней лапшой — 420 ₽
• Бульон с отварной курицей, лапшой и перепелиным яйцом. Подаётся с домашним пирожком
• [Супы] Том ям с морепродуктами — 820 ₽
• пряный тайский суп на основе кокосового молока и пасты том ям, креветки, кольца кальмара, вешенки, шампиньоны, томаты черри, чили перец, лемонграсс и сок лайма. Подается с домашним хлебом
• [Супы] Борщ Новомосковский — 590 ₽
• классический борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, салом, бородинским хлебом
• [Street food] Бургер Техас — 1590 ₽
• Булочка из собственной пекарни, томлёная говядина, салат, томат, солёный огурец, сыр чеддер, фирменный соус, картофель фри в трюфельном масле с сыром пармезан.