Меню — Capito

Позиции меню

• [Пицца] Пицца Маргарита — 850 ₽
• Основа для пиццы с добавлением базилика, орегано и сыра моцарелла. 430 г
• [Пицца] Пицца Мортаделла — 1390 ₽
• Основа для пиццы с добавлением мортаделло (варенная колбаса из свиного фарша и сала с фисташками), шампиньонов, моцареллы и соуса сибулет (лук сибулет, яйцо, горчица, масло растительное, соль). Сверху посыпается сухим орегано. 557 г
• [Пицца] Пицца Пастрами — 1390 ₽
• Основа для пиццы, моцарелла, карамелизованный лук, пастрами . Добавляется соус песто и руккола с сухим орегано.. 510 г
• [Пицца] Пицца Пепперони — 1250 ₽
• Основа для пиццы с добавлением колбасы пепперони (острая разновидность салями), сыра моцареллы и сверху посыпается сухим орегано. 470 г
• [Пицца] Пицца 4 сыра — 1200 ₽
• На основу для пиццы, добавляется томатный соус и сверху сыры монтеблун, пармезаном, маскарпоне и моцарелла. Посыпается сухим орегано.. 494 г
• [Пицца] Пицца с грушей и горгондзолой — 1290 ₽
• Тесто для пиццы, соус сырный (домашний майонез, сыр креметте). С добавлением маринованной груши (сахарный сироп, тимьян, розмарин), сыра монтеблун, меда, соленых орехов (миндаль, фундук), рукколы.. 520 г
• [Пицца] Пицца с Прошутто и маскарпоне — 1400 ₽
• Основа для пиццы с добавлением прошутто (итальянская ветчина, сделанная из окорока, натертого солью) и сыра маскарпоне (итальянский сливочный сыр из сливок с добавлением винной кислоты). Украшается салатом ромэн и сухим орегано.. 520 г
• [Пицца] Пицца Аль рагу — 1150 ₽
• Основа для теста смазывается томатным соусом, запекается с моцареллой, красным луком, мясным рагу (мелко рубленная говядина). При подаче выкладывается перец халапеньо, маринованные огурцы с морковью и посыпается белым кунжутом и заатаром. 600 г
• [Пицца] Пицца с трюфелем и яйцом — 1290 ₽
• Основа для теста смазывается трюфельной пастой, запекается с моцареллой. При подаче выкладывается яйцо, шампиньоны, трюфель, поливается оливковым маслом (30 см). 435 г
• [Пицца] Пицца Томатная со страчателлой — 1390 ₽
• Основа для теста обильно смазывается томатным соусом, запекается, сверху выкладывается сыр страчателла, политый маслом базилика и посыпанный свежими листьями базилика.. 580 г
• [Горячее] Лосось на гриле с салатом — 1710 ₽
• Лосось, обжаренный на гриле подается с тертой морковью, фенхелем, бобами эдамаме и соусом цитронель (лимонный сок, оливковое масло и молотый черный перец). 150/85/26 г
• [Горячее] Брокколи на гриле с муссом из горгондзолы и соленым орехом — 930 ₽
• Брокколи обжаренные на гриле гарнируется чимичурри (на основе петрушки, кинзы, рубленного чеснока, оливкового масла и мисо паста), подаются с муссом на основе сыра горгонзола. Сверху посыпается лепестками соленого миндаля и фундука, соленым орехом...
• [Горячее] Оладьи из цукини с сулугуни и маринованным сельдереем — 910 ₽
• Оладьи из цукини (цукини, соль, пармезан, соус на основе: желтка яйца, оливкового масла и горчицы, мука, яйцо, мука семола) подаются с муссом из сыра сулугуни, маслом петрушки и маринованным сельдереем (корень сельдерея, винный уксус, куркума, сол...
• [Паста Capito] Спагетти Карбонара — 1000 ₽
• Спагетти варятся по таймеру. Обжаривается грудинка; картофельная эмульсия, замешивается с пастеризованным желтком и сыром грано подано,сверху паста посыпается черным молотым перцем.. 253 г
• [Паста Capito] Паста с мясными шариками — 1070 ₽
• Спагетти варятся по таймеру, подаются с мясными шариками 4 шт (говядина, острый перец, сыр моцарелла, сыр крематте приготовленными в томатном соусе, при подаче посыпаются сыром пекорино.. 303 г
• [Паста Capito] Тальятелле с мясным рагу — 1030 ₽
• Паста талиотелле приготовленная с мясным рагу с добавлением томатного соуса, посыпается сыром пекорино и мускатным орехом.. 285 г
• [Салаты и закуски] Авокадо на гриле с орехами и страчателлой — 950 ₽
• Жареный авокадо в сочетании с сыром страчателла и апельсина. Поливают оливковым маслом, соком лайма, маслом петрушки и сверху все посыпается солеными орехами (миндаль, фундук). 220 г
• [Салаты и закуски] Узбекские томаты с красным сладким луком — 1310 ₽
• Узбекские томаты в сочетании с красным сладким луком, каперсами, оливками и зеленью, заправленный оливковым маслом с херес уксусом. 300 г
• [Салаты и закуски] Хрустящие баклажаны с орехами и моцареллой — 1020 ₽
• [Гарниры] Жареный мини-картофель с соусом из лука сибулет — 660 ₽
• Обжаренный на растительном масле мини картофель с добавлением сыра пармезан, соуса сибулет (зеленый лук), перца и карамелизованного лука.. 193 г
• [Гарниры] Шпинат с эдамамэ — 830 ₽
• Шпинат с/м, бобы эдамаме, соль, перец.. 120/70 г
• [Десерты] Медовик — 650 ₽
• Воздушные коржи на основе муки, меда, сливочного масла, молока и сахара пропитанные сливочным кремом на основе сметаны, сгущенного молока и взбитых сливок. Все посыпается крошкой коржа сверху.. 150 г
• [Десерты] Баскский Чизкейк — 650 ₽
• Чизкейк, приготовленный на максимальной температуре (запеченная корочка) страна басков – автономное сообщество на севере испании со старинными культурными традициями, знаменитой кухней и собственным – баскским – языков. 170 г