Меню — Кедр

Позиции меню

• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Щека теленка с картофельным пюре 300 гр — 1700 ₽
• томленная щека, сливки, соус демиглас
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Филе миньон с соусом из сморчков 270 гр — 2250 ₽
• говяжья вырезка, соус из сморчков, мини кукуруза
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Стейк рибай с перечным соусом 250 гр — 2600 ₽
• стейк рибай, перечный соус
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Утиное филе с конфи из брусники 350 гр — 1300 ₽
• утиное филе с морковным пюре, шпинат, конфи из брусники, кедровый орех
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Паста из цукини с морепродуктами 350 гр — 1300 ₽
• креветки, моллюски вонголе, кальмар, соус песто, ореховый соус, томаты
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Домашняя паста с грибами 250 гр — 1200 ₽
• сливки, трюфельное масло, масло бер-нуазет, вешенки, белые грибы, пармезан
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Паста с копченным беконом 190 гр — 1200 ₽
• домашняя паста, сыр пармезан, сливки, бекон
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Обоженный лосось с муссом из шпината 350 гр — 2100 ₽
• филе лосося, рис нерри, мусс из шпината
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Котлеты пожарские с картофельным пюре и бочковыми огурцами 350 гр — 1300 ₽
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Жареха из говяжьей вырезки с домашними соленьями 550 гр — 1900 ₽
• домашние бочковые соленья, фермерский картофель, говяжья вырезка, белые грибы, репчатый лук, зелень
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Цыпленок табака 390 гр — 1800 ₽
• салат из томатов с ялтинским луком и картофелем пай
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Бургер "Кедр" 750 гр — 2100 ₽
• соус дза-дзаки, чеддер, мраморная говядина, картофельные дольки, микс салат, булочка бриошь, орехово-базиликовый соус, томаты, бекон, лук красный
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Каре ягнёнка с брусничным соусом 300г — 2250 ₽
• каре молодого ягнёнка, брусничный соус
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Сибас на углях с обожжённым лимоном 355г — 1400 ₽
• дикий сибас, обожжённый лимон
• [ГОРЯЧИЕ БЛЮДА] Нежный щучьи котлеты 370г — 1650 ₽
• с перловкой и грибным соусом
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Тартар из лосося 170 гр — 1380 ₽
• лосось, авокадо, соус манго с облепихой, красная икра
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Тартар из говядины 170 гр — 1250 ₽
• говяжья вырезка, каперсы, лук шалот, сыр пармезан, перепелиное яйцо
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Балтийская килька в пряном масле с молодым картофелем 190 гр — 770 ₽
• с зеленью
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Карпаччо из томатов с жареным халуми 250 гр — 1250 ₽
• подкопченный сыр халуми, ореховая сальса
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Грузди белые 180 гр — 780 ₽
• с ароматным маслом и красным луком / со сметаной
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Закуска сырная 300/50/100г — 1900 ₽
• дор блю, пармезан, камамбер, мёд, орехи, виноград
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Говяжий язык со сливочным хреном 100/50г — 950 ₽
• [ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ] Разносолы 300г — 950 ₽
• квашенная капуста, маринованные шампиньоны, морковь по-корейски, огурцы и помидоры маринованные
• [САЛАТЫ] Салат из фермерских овощей 340 гр — 950 ₽
• свежие овощи, ялтинский лук, домашняя сметана, душистое масло
• [САЛАТЫ] "Оливье" с крабом 220 гр — 1250 ₽
• печеные корнеплоды, гель из рассола, дымный горошек, мясо камчатского краба
• [САЛАТЫ] Салат "Кедр" 250 гр — 1250 ₽
• говяжий брискет, мини-шпинат, мини-морковь, цукини, печеный болгарский перец, картфельный пай, кедровый орех
• [САЛАТЫ] Салат с креветками и маринованным манго 225 гр — 1200 ₽
• креветки, микс зеленого салата, авокадо, азиатский соус, маринованное манго
• [САЛАТЫ] Оливье с говяжьим языком 230г — 900 ₽
• печёные корнеплоды, гель из рассола, дымный горошек, говяжий язык
• [САЛАТЫ] Салат с запечённой свеклой 200г — 750 ₽
• запечённая свекла, пряная заправка, руккола, сербская брынза
• [ГАРНИРЫ] Картофельное пюре с трюфельным маслом 150 гр — 400 ₽
• [ГАРНИРЫ] Картофель, жаренный с лесными грибами 150 гр — 700 ₽
• [ГАРНИРЫ] Овощи гриль 200г — 600 ₽
• цукини, баклажан, болгарский перец, шампиньоны, соус песто
• [ГАРНИРЫ] Картофель по-деревенски 150/50г — 400 ₽
• кетчуп/сырный соус на выбор
• [ДЕСЕРТЫ] Пирожное "А ля картошка" 210 гр — 750 ₽
• бисквит, коньячная пропитка, кедровыый орех, фундук, марципан, шоколадная земля
• [ДЕСЕРТЫ] Шоколадный фондан 140 гр — 700 ₽
• мороженое с белыми грибами, шоколадная земля
• [ДЕСЕРТЫ] Нежный "Медовик" 150/50г — 750 ₽
• медовые коржи, сметанный крем и шарик мороженного
• [ДЕСЕРТЫ] Черничный чизкейк 150г — 750 ₽
• пюре черники, песочный корж
• [СУПЫ] Бульон с перепелкой и домашней лапшой 500 гр — 850 ₽
• куриный бульон, лапша, фермерская морковь, зелень
• [СУПЫ] Уха царская 480 гр — 950 ₽
• лосось, судак, фермерские корнеплоды, цукини, морковь, зелень, томат
• [СУПЫ] Борщ с томленной говядиной и салом 600 гр — 870 ₽
• фермерские корнеплоды, сметана, домашнее сало, бородинские гренки
• [СУПЫ] Солянка мясная 400/50г — 910 ₽
• говядина отварная, колбаски охотничьи, салями, ветчина из индейки, сметана
• [ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ] Креветки том ям 160 гр — 1100 ₽
• [ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ] Вареники с картошкой и белыми грибами 300 гр — 870 ₽
• [ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ] Горячий ломоть сдобы с белыми грибами 240 гр — 900 ₽
• вешенки в соевом соусе, белые грибы в сметане, булочка бриошь